お味噌やみそまるにハマっているので、“味噌”と聞くとやってみたくなります😆
NHKあさイチ📺でも紹介されていた【ひと晩発酵みそ】
炊飯器やスープジャーを利用して、ひと晩（6～8時間）でお味噌が作れるんだとか。
番組では、おからを使ってお味噌を作っていましたよ！
近くでおからを買えるところがないのですが、「茂蔵豆腐」さんで売っているのを思い出して買いに行った次第。
この日の購入品です！
海鮮とうふ揚げは夕飯のおかずの一品に。
他の種類の【ひと晩発酵みそ】は、榎本美沙さんの書籍やホームページでレシピを掲載しているので、探してみてくださいね。
大豆や小豆、黒大豆や青大豆などなど、“ひと晩”で手軽に作れるお味噌が紹介されております。
普通の、大豆で作るお味噌とは味わいが違って、甘みが強いので、西京味噌などの甘めのお味噌がお好みの方や、料理、お菓子など万能に使えますよ☆
私は今回おからで作ったので、今度は大豆やひよこ豆でも作ってみようかなと思ってます！
乾燥のおからや豆類などなど。
ちなみに、ひと晩発酵みそ＋みりんで作った味噌床に漬けて置いた鮭が、とても美味しく出来たので見てください😆
とれおんパークブログ隊 びーのびーの
